🧾 Etiket Okuma Rehberi: Gizli Şeker ve Tuz Kaynakları

Market raflarında “şekersiz”, “light”, “fit” yazan ürünlerin aslında gizli şeker ve tuz bombası olabileceğini biliyor muydun?Sağlıklı beslenmek sadece kaloriye değil, etiketlere doğru bakabilmekle başlar! 💡

🍬 Gizli Şeker Kaynakları

Şeker sadece “şeker” olarak geçmez. Etiketlerde farklı isimlerle gizlenir.İşte en sık karşılaşılan gizli şeker tuzakları:

• Glukoz şurubu

• Fruktoz / mısır şurubu

• Maltodekstrin

• Dekstroz

• İnvert şeker şurubu

• Agave, bal, hurma özü, meyve suyu konsantresi

👉 Bu terimlerden herhangi birini görüyorsan, ürünün “şekersiz” olduğuna hemen inanma!

Bir porsiyonda 4 gram şeker = 1 tatlı kaşığı! Yani 20 gram şeker içeren bir bar, 5 tatlı kaşığı şekere denk gelir 🍫

🧂 Gizli Tuz (Sodyum) Kaynakları

Sadece tuzlukla değil, paketli gıdalarla da fazla sodyum alıyoruz. Etiketlerde “tuz” yerine genellikle şu ifadeler gizlenir:

• Sodyum bikarbonat (kabartma tozu)

• Sodyum benzoat (koruyucu)

• Monosodyum glutamat (MSG – lezzet artırıcı)

• Sodyum fosfat

• Sodyum sitrat

⚠️ Günlük önerilen tuz miktarı 5 gramı (1 tatlı kaşığı) geçmemelidir. Ancak işlenmiş ürünler, özellikle:🥨 Kraker, cips, salam, sosis, konserve, hazır soslar çoğu zaman bu sınırı fazlasıyla aşırır.

🔍 Etiket Okurken Dikkat Etmen Gerekenler

1. İlk 3 sıraya dikkat et!

   – İçindekiler listesinin ilk 3 maddesi, ürünün en çok bulunan bileşenleridir.

   
   

2. 100 gram üzerinden değerlendir.

   – Şeker veya sodyum oranını 100 gram bazında kıyasla.

   
   

3. “Light” ve “Şekersiz” ibarelerine kanma.

   – “Şekersiz” ürünlerde tatlandırıcı, “light” ürünlerde sodyum yüksek olabilir.

   
   

4. Etiket dilini öğren!

   – “Sodyum” ifadesini görünce aklına hemen “tuz” gelsin.

   – “Fruktoz”, “maltodekstrin” gibi kelimeler = gizli şeker 🚨

🌿 Sağlıklı Seçim İçin İpuçları

✅ Şekersiz veya tuzsuz ürün yerine doğal haliyle besinleri tercih et.

✅ Ambalajsız ürün = Etiketsiz ama genellikle en temiz içerik.

✅ Evde yaptığın atıştırmalıklar, her zaman en güvenilir seçenek.

💬 Son Söz

Etiket okumak, bilinçli tüketiciliğin en güçlü adımıdır. Bir ürünü sepete atmadan önce sadece “kalori”ye değil, içeriğine bak. Çünkü gizli şeker ve tuz, sağlıklı beslenme yolculuğunun en sinsi engellerindendir.